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“三茶六禮”,品茶,品文化

  所謂“三茶六禮”,中國人的文化中,茶是少不了的一個重要象征。農歷新春轉眼即至,無論你是準備走親訪友三茶六飯,還是酒馀茶后獨自消遣,茶將為你的節日增一分情趣添一抹雅致。  

  文:趙燕 通訊員:顧依依  

  感悟茶意境  

  茶道是一種精神,也是一個表現季節的方式。在悠閑的午后坐在榻榻米上品味異域茶香,把每次相遇的瞬間當成最后一次,彼此珍重,體會“茶中有禪,茶禪一體”的意境,享受和室的空間感,就是御茶社帶給大家的茶道體驗。  

  御茶社的主要大型活動是點茶、品茶,在幽香的榻榻米教室中,體驗日本茶道的意境并享受茶道帶來的空間感。  

  御茶社很多社員都是抱著一種喜歡日本文化的態度來參加茶道體驗的,在上課專用的和室,學習喝茶、點茶的每一個步驟。可能是茶道的特殊氣氛使然,社員們參加社團活動的時候都非常的安靜,社員們認為這也許正是茶道的一種意境——和清靜寂(和清靜寂:茶道始祖千利休提出的)。體驗真正的茶道,絕對不是點和品那么簡單,從怎樣走路、行禮、學會做一個客人到怎樣作為主人使用茶具為客人點茶,在御茶社全部學完需要一年。但是實際上茶道是一個漫長的修行過程。茶道主要體現在“道”上,曾經一個日本的茶道老師給御茶社上課,他學茶道30年,但是還是一直講“まだまだです”(“茶道之路”漫漫其修遠兮,吾將上下而求索)。  

  聽上去可能有點玄乎,對于大多數來參加茶道學習的社員來說最感興趣的還是喝茶,首先,終于可以品嘗到正宗的抹茶的味道了;其次就是點茶——用茶筅怎么樣打出豐富細膩的泡沫。此外,日本的茶道還包括配合的飲食與衣著,所以飯團小會教社員親手制作品嘗日式飯團,和服培訓教社員如何穿著浴衣。一般一個傳統的日本茶會在4個小時左右,活動過程中最痛苦的要數跪了吧,因為日本茶道都是跪在榻榻米上完成的。社員參加活動的時候,都覺得跪的好痛苦,非常佩服日本人的能跪。  

  享受茶情趣  

  “茶藝并沒有大家想象得那么復雜,每個人都可以享受茶所帶來的情趣和所孕育的文化。”上海財經大學茶藝社的社長施宋晶認為,茶是要去享受的,它所包含的是一種情趣,更是一種文化底蘊。  

  上海財經大學茶藝社的第一次正式亮相,社員們都非常重視,但從接到演出任務到上臺表演只有短短3個星期。于是社長施宋晶便帶領著一群零基礎的社員,開始了緊急特訓。特訓的地點選在財大食堂味最濃的新園餐廳,在那里待上10分鐘沾染上的氣味可以供人在外飄散一整天,可就因為它是財大營業的最晚的餐廳,對于需要緊急趕工的社員來說,已經無可挑剔了。特訓時間定在每天晚上的9點到12點,整整3個星期未曾間斷。特訓的各個環節中令社員印象最為深刻的是洗杯的練習,李玥回憶道:“當時用的是開水洗杯,水溫很高,瓷的或是玻璃的杯子拿在手上相當得燙,不多練習的話根本拿不住。”但是洗杯是茶藝最基本的步驟,每個社員都必須熟練,于是半夜三更的,茶藝社的成員們就在食堂里上演洗刷“悲劇(杯具)”。為了配合茶藝表演要表達的意境,社員還專門請來了老師修改演出的背景音樂,特制了一段古箏與笛子合奏,再配上與演出同時的旁白講解,晚會當天的表演效果非常好,讓臺上臺下都沉浸在茶藝的意境中。  

  茶藝社,在外人看來是享受生活的,很小資,但對于社團來說,實際操作中遇到過很多困難,人員、資金、師資等等,都很難。但是茶藝社從成員到社長都是熱愛茶文化的人,他們喜歡茶,更享受茶帶來的情趣,他們通過自己的方式,讓更多的同學體會到這種情趣,在新一代的學生中推廣茶藝這門傳統文化。  

  傳播茶文化  

  在很多社團看來,社員的數目是最好的社團證明,人數越多,越證明社團的受歡迎程度。而這個意義上來說,中醫藥大學的茶藝社已經成為一個大社,但社員們卻認為是社團骨干成員的努力以及社員的積極參與,把一種文化植入人心。  

  茶藝,除了要品,也是一門需要與人分享的藝術。日前,上海中醫藥大學茶藝社兩次應該校博物館館長錢海老師的邀請,接待了臺灣友人訪問團。在為時1個多小時的接待活動中,茶藝隊隊員通過邊表演邊品飲邊解說的形式將茶道與健康表現地淋漓盡致。分別有綠茶表演,紅茶表演,花茶表演,大小烏龍茶的表演,以及茶藝表演特殊形式——三人行。同樣,也出色地回答了臺灣友人的提問,發揚了中醫藥茶道的藥茶理念,也應了學校的邀請去老校區慰問退休教師。此中還包括“斗茶”講說——綠茶的泡制。主講師邊講解邊演示,同學們興趣十分高昂,紛紛舉手嘗試,因為茶具有限,對沒有想到場面那么火爆的社員來說,一下弄得有些手忙腳亂。最有趣的是,有一位同學直到社團的活動結束都還舍不得離開,還很興奮地和社員們探討綠茶,這讓社員們發現,茶正越來越受到同學們的喜愛,來參加活動的基本上都是愛茶之人。  

  茶道也成為學生當中越來越流行起來的一種文化,事實上,僅在本屆茶藝社的招新中,就招到了300名左右的新社員,其受歡迎的程度便可見一斑。茶藝社除了日常的文化交流,有時還需要表演,以更好地傳播茶文化。排練節目是非常辛苦的,而參加節目的同學從不喊苦喊累,每次中午一下課,連中飯都來不及吃就趕了過來,直到把節目排練完才離開,各個部門的部長也都每次抽空親臨現場指導,盡量出謀劃策想讓節目趨于完美,這是讓我這個社長十分感動的,或許連我這個負責人都沒他們犧牲得這么多。  

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